Fruit d’une orchidée originaire du Mexique, la vanille est considérée comme la « Reine des épices ». Au-delà de la vanilline, ce sont plus de 250 molécules qui entrent dans la composition de la mystérieuse gousse. C’est toute cette finesse aromatique que se propose de vous faire découvrir Le Carré des Simples, à travers une sélection de 4 origines prestigieuses, sélectionnées dans la recherche d’une qualité exceptionnelle. La "Bourbon", la plus connue des vanilles, est une « planifolia » dont le label s’étend de Madagascar à La Réunion, en passant par Les Comores et Mayotte. Sucrée et riche en vanilline, on lui reconnaît aussi une note giroflée et boisée qui se mariera à merveille avec les saveurs d’automne.